Saladinha de verão

O programa Gourmet em Casa 15 recebe a chef Raline Aragão, que vai preparar um prato simples e leve, uma Salada de Guacamole com Camarões Frescos. Recém chegada da Espanha, uma de suas aptidões é a experiência com a cozinha molecular.

Nascida, e criada, em Palmares, interior de Pernambuco, a chef, após trabalhar no Restaurante Canvas, do Hotel Hilton, em São Paulo, foi indicada para estagiar na Espanha, experiência que mudou sua vida. Hoje, Raline se prepara para a abertura de um restaurante, cujo nome ainda não foi divulgado, onde estará comandando a cozinha

Quanto orgulho para a nossa família querida Raline! Essa saladinha da até água na boca , hein gente?

Fonte:leiajá.com

De Palmares-PE para o mundo!

É muito orgulho para toda a nossa família assistir o brilhantismo de nossa querida Raline Aragão na Gastronomia Pernambucana. Depois que desembarcou da Espanha, não faltaram convites para mostrar as delícias, como a Tapita de influência Espanhola. 

DIÁRIO DE PERNAMBUCO- 10 de março de 2011

Fazer cursos fora do país e viver outras culturas fez toda a diferença para a chef de 27 anos na sua formação profissional. “Vi um universo de possibilidades se abrir na minha frente”, conta Raline, que se tornou embaixadora da cozinha mediterrânea no Brasil, após experiência no programa de intercâmbio e formação de profissionais em alta gastronomia. Ela nasceu em Palmares e, aos 19 anos, viu no anúncio da abertura do 1º curso de gastronomia do Nordeste, na Faculdade Universo, a chance de realizar um sonho. Ganhou um estágio para o restaurante Canvas, do Hotel Hilton, em São Paulo, onde passou 4 anos. Segundo ela, foi o hotel que a indicou para o estágio na Espanha, experiência que mudou sua vida.

Raline está radiante por ter participado no Carnaval do maior espetáculo Gastronômico que a Veneza Pernambucana já presenciou. O Vatel, idealizado pelo famoso Chef  Douglas Van Der Ley (Restaurante É)

Grandioso cenário, o VATEL foi um maravilhoso Baile de Máscaras, com 500 convidados na Oficina Brennand, que foi mostrado para o mundo inteiro no Fantástico.

Hoje, minha querida sobrinha Raline está de malas prontas para São Paulo, irá participar de mais um evento gastronômico exclusivo- Millesime, 2011- onde se pode degustar os produtos mais sofisticados e da melhor gastronomia do Brasil.

Raline Aragão

Estou emocionada ao ler esta matéria linda que a Folha de São Paulo, desta semana fez com a minha querida e gostosa sobrinha Raline Aragão, que está na Espanha: Chef sai do interior do Pernambuco para cozinha estrelada na Espanha.É orgulho demais Ninha, (como a chamamos carinhosamente), nossa família está aqui torcendo muito para você cada vez mais ter sucessos e brilhar por ai! OLÉ!!! E aquele vatapá dos Aragão deve ta fazendo o maior sucesso por ai , hein? Saudades deste lindo sorriso!


É pernambucana, tem 26 anos e se chama Raline Aragão a mais nova estrela da gastronomia brasileira a pisar a Europa. Da cidade de Palmares ela voou a Madri como convidada especial para assessorar o renomado chef Paco Roncero no La Terraza Del Casino (integra com destaque o guia “Michelin”).

 “Já fiz no Terraza peixe com molho de coco e pirão”, diz ela. Bem mais do que ouviu de seu pai quando se formou em gastronomia: “Ele dizia que eu iria cozinhar apenas para as minhas tias.”

Revista ISTOÉ