Consequências - Os produtos que são escolhidos para compor o carrinho de compras afetam diretamente a saúde da população. "Está havendo uma mudança nutricional no padrão alimentar do brasileiro e sabemos que o impacto disso é o aumento de sobrepeso e de obesidade. Isso pode causar diabetes, problemas cardiovasculares e até ao câncer", diz o endocrinologista Alfredo Halpern.
Segundo levantamento do IBGE, as pessoas compram menos açúcar no mercado.
Ao mesmo tempo, a participação do açúcar na alimentação diária está acima do recomendado. "É como um bolo de chocolate. Se a pessoa prepara em casa, ela tem como dosar a quantidade ideal de açúcar. Como não há tempo, ela compra o bolo pronto e consome o que já estava na receita", diz. "Como o açúcar é um alimento altamente palatável, há um consumo excessivo. As pessoas ingerem uma quantidade exagerada de calorias e engordam".
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